食物上白色霉菌一般是都毛菌，属于一种对人体有害的霉菌，对身体健康会产生较大的危害。
食物上有白色毛菌，说明食物已经变质，日常生活中没有把食物保存好，或天气炎热可能会造成毛菌滋生，发现后不可以继续食用，会导致慢性中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、食欲减退等症状，如果长期摄入带有毛菌的食物，还会对人体免疫能力造成损害，发生癌变的几率也会增高，怀孕期间的女性，若长期食用的食物上带有毛菌，可能会对体内胎儿造成影响，严重时会导致胎儿畸形。
食物上的白色毛菌，一般在潮湿温暖的环境中繁殖比较快，在夏、秋时节，吃不完的食物，可以放入冰箱中冷藏，如果发现食物上出现毛菌，要及时将食物丢弃，不可以继续食用，以免对身体健康造成危害。
